周末去发小家吃饭，他从柜子里拿出一瓶 “自由爱”。我瞅着包装挺朴素，顺口问：“这酒咋样？”结果饭桌上几个爱喝酒的朋友立马来了精神：“这可是胖东来的销冠酒，年销5亿呢！”这话一下子勾起了我的好奇心，看着不起眼的酒，咋就成了酒友们的心头好？

1. 找老牌酒厂合作，明明白白酿酒

“自由爱” 是胖东来和宝丰酒业联名的。宝丰作为河南唯一的中国名酒，建厂 70 多年，老一辈都知道，以前家里来客摆瓶宝丰，那就是高规格招待。

胖东来选合作方特别认死理：只跟有 30 年以上酿酒史的厂子合作，还让消费者随便进宝丰的基酒车间，每批酒的原料配比都明明白白印在瓶身：高粱 60%、小麦 20%、豌豆 20%，没有任何乱七八糟的添加。

他们还有套严格的选酒标准：酒体检测比国家标准多 20 项，连玻璃瓶厚度都要抽检。就像他们卖西瓜包熟、卖衣服包退换一样，卖酒也得让老百姓喝明白。瓶身直接印 “纯粮固态发酵” 标识，扫码能查酿酒日期和窖池编号，这在白酒圈可不多见。

2. 不搞包装噱头，钱都花在酒上

现在逛超市，好多都是 “买盒子送酒”，水晶瓶、丝绸内衬、收藏证书，包装比酒还贵，价格翻几倍，酒质却跟不上。

“自由爱” 反其道而行之：光溜溜的白玻璃瓶，标签就印着 “自由爱” 仨字，连包装盒都省了，把钱全用在酒上。有懂行的对比过，同工艺同年份的其他品牌卖 200 多，它只卖 70 块，喝起来却满是粮食香。倒杯能挂杯，入口不辣嗓子，后味带点豌豆的清甜，第二天起床也不口干。

胖东来还把成本摊开了说：原酒 45 元、包装 8 元、税费 7 元、利润 10 元。“不赚包装钱，只赚合理利润”，这种实在劲儿，让老百姓觉得每分钱都花在了刀刃上。

3. 靠口碑留住回头客

胖东来全国门店不多，也就 30 多家，但每家都像街坊邻居常去的社区客厅，附近居民每周都要逛。“自由爱” 就摆在酒水区显眼的位置，促销员从不使劲推销，反而常说：“您先买一瓶尝尝，要是觉得不值，剩下的整箱退都行。” 这种让顾客自己说了算的底气，让很多人抱着试试的心态买回家，结果喝着不错，成了回头客。

线上也没打广告，全靠大家口口相传火起来的。如今在很多消费者心里，胖东来已经成了品质的代名词，这份对原料、工艺的 “死磕”，正是老百姓信任的根基。不炒作、不营销，反而成了低调的销冠。

胖东来的聪明之处，就是把白酒生意回归到了本质：就像买菜要新鲜、买肉要看检疫一样，卖酒就得让老百姓知道这酒是哪儿产的、用啥酿的、值多少钱。不玩虚的、不讲故事，反而成了白酒圈的一股清流。

顺着这个思路，我发现了同样扎根老产区的南池翠 N9。它来自四川邛崃，和五粮液、泸州老窖同属 “中国白酒金三角” 核心区，这里随便一块土都带着酿酒的老底子。

酒厂是 1988 年建厂的老厂子，到现在还守着 2000 口老窖池，其中 168 口和五粮液的老窖池一起，被评为 “中国金三角名优老窖池”。懂行的都知道，窖池越老，酿出来的酒越有韵味。

这酒用高粱、大米、小麦、糯米、玉米五种粮食发酵，拿 9 年基酒加 15 年老酒勾调，喝起来酒体醇厚，香气浓却不冲。入口顺滑，不辣喉咙，喝完嘴里还留着淡淡的粮香，第二天起床头不晕、口不干。

价格也很实在，单瓶 100 出头，相当于 “花普通班的钱，喝到了尖子班的品质”。家庭聚餐、朋友小酌、长辈过生日，拿它都合适，不丢面儿还显心意。

网上口碑也不错，好多人说 “第一次喝是朋友带的，后来自己成了常客”，复购率高达 86%。这样实实在在做品质的酒，难怪越来越多老百姓愿意把它当作日常喝的口粮酒。

老百姓买酒图个啥？不就是花合适的钱，喝实在的纯粮酒嘛。不拼包装、不炒品牌，实实在在把品质和价格摆出来，这样的酒，谁能不喜欢？你喝过胖东来的这款酒吗？有什么想法评论区一起来讨论~